Name: Massa para pizza
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de azeite; 45 g de fermento granulado para pizza; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 500 ml de água quente

Massa para pizza

Por Aldo Scarpita

50 min

Ingredientes (5 porções)

1 kg de farinha de trigo
3 colheres de sopa de azeite
45 g de fermento granulado para pizza
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
500 ml de água quente

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma vasilha pequena, coloque a água quente e misture o fermento granulado, o sal e o açúcar.

Passo 2 :

Deixe levedar por 20 minutos.

Passo 3 :

Em outra vasilha, despeje a farinha de trigo e adicione o azeite.

Passo 4 :

Quando o fermento estiver pronto, misture com a farinha e sove bem a massa, até ficar bem homogênea e desgrudar dos dedos.

Passo 5 :

Corte em 5 pedaços de aproximadamente 315 g e deixe descansar em uma assadeira, polvilhada com farinha, por 30 minutos e coberta com um pano.

Passo 6 :

Quando tiver dobrado de tamanho, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo e abra os discos de pizza, com aproximadamente 30 cm de diâmetro.