Aqueça o óleo em fogo médio, esquente para fritar mas não deixe esfumaçar.
Corte as cebolas em rodelas grossas e separe as rodelas, coloque em uma bandeja.
Reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha, a maisena, o fermento, o açúcar e o sal.
Reserve.
Em outro refratário misture o ovo no leite.
Junte a mistura líquida na seca, até que fique homogêneo.
Passe as rodelas na mistura e frite as cebolas em pequenas porções para não grudar.
Retire assim que dourar e coloque em um refratário com papel toalha.
Sirva a seguir.