Coloque o frango desfiado, a salsa, o queijo parmesão ralado, a mostarda, a cebola ralada, os ovos, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.
Misture-os até formar uma massa homogênea.
Coloque o leite misturando-o á massa, depois modele os bolinhos com as mãos e passe-os na farinha de rosca.
Agora é só fritar em óleo quente até ficarem dourados.
Escorra e sirva.
Sugestão: experimente comê-los junto com algumas folhas de hortelã miúdo. É uma delícia.