Cozinhe a mandioca e passe a pelo espremedor.
Acrescente os ovos e a cebola.
Misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de massa de nhoque.
Faça rolinhos com a massa de nhoque.
Coloque água em uma panela e deixe ferver.
Acrescente os nhoques aos poucos para cozinhar, até que subam à superfície.
Coloque-os em um refratário e cubra com o molho aquecido.
Leve ao forno para aquecer.
Salpique a salsa e o queijo e sirva.