Cozinhe o feijão com o alho e o sal.
Depois de cozido coloque mais um pouco de água, o suficiente para cozinhar o arroz.
Lave o arroz e coloque dentro do feijão.
Deixe cozinhar mais, quando o arroz estiver bem cozido e bem seco, coloque o leite, a nata e o coentro, sempre mexendo.
Ajuste o sal, quando estiver quase seco, coloque o queijo em pedaços, abaixe o fogo e deixe acabar de secar e desligue.
Fica mais gostoso, se colocar toicinho torrado dentro e mexer.