Em uma panela de pressão coloque a batata para cozinhar por 15 minutos, após pegar pressão.
Enquanto a batata cozinha, frite a carne moída.
Depois de frita coloque o extrato de tomate, a água, sal e o açúcar e deixe ferver, não deixe nem mole demais e nem seco demais, deixe médio.
Pegue a batata cozida e descascada e com um garfo amasse-a, coloque o leite, o sal e o orégano.
Em um marinex pequeno ou médio, passe com um papel toalha óleo e coloque uma camada de batata amassada, por cima a carne com molho e em cima metade da mussarela.
Coloque outra camada de batata, outra de carne e outra de mussarela.
Leve ao forno médio por 10 minutos.