Corte a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe com água e sal, deixe al dente.
Escorra e coloque em um pirex untado com margarina ou azeite.
Despeje o creme de leite e cubra com os 3 ovos batidos (deixe as claras em ponto de neve antes de colocar a gema).
Finalize com a mussarela por cima.
Se quiser pode colocar orégano em cima do queijo.
Leve ao forno até dourar, uns 10 minutos.