Espuma de tomate Vera

Ingredientes (20 porções)

• 1 prato (fundo) cheio de cheiro verde
• 3 ovos inteiros
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas grandes picadas finamente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 tomates médios picados
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas picadas

Modo de preparo