Em uma panela (de preferência de pressão) comece montando uma camada de rodelas de tomate, cebola e tempero verde.
Coloque uma camada de sardinha, polvilhe uma pitada de sal e assim por diante, até onde couber na panela (mas de preferencia não encha até em cima).
Por último termine com o sal, rodelas de cebolas, tomates, coloque os copos de azeite, vinagre, vinho e o suco de limão.
Tampe bem a panela e deixe cozinhar.
Normalmente na panela de pressão leva 1 hora.