Bata o açúcar, as gemas e a manteira até formar um creme.
Adicione em seguida o restante dos ingredientes da massa, deixe por último as claras em neve e o fermento em pó.
Misture bem e despeje em uma forma de pudim já caramelizada.
Derreta o açúcar e faça uma calda de pudim.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada.
Não se preocupe, o pudim entra todo na massa.
Asse em banho-maria, sem tampar, por aproximadamente 1 hora e meia.
Desenforme quando estiver frio.
Sirva gelado.