Pré-cozinhe o jerimum, escorra e reserve.
Em outra panela frite a carne de charque, depois reserve.
Prepare o refogado na sequência, com o tomate, a cebola, alho, tempero, coentro, sal e pimenta e água.
Acrescente aos poucos o jerimum, a charque, a água e por último o creme de leite.
Deixe cozinhar.
Pode ser servido no almoço ou jantar acompanhado por uma porção de arroz.