Amasse as batatas e as misture com a farinha e os ovos.
Reserve.
Pegue o presunto e o queijo e coloque as fatias uma sobre a outra, faça rolinhos e prenda com o palito.
Dependendo do tamanho que você quer a bolinha, use uma colher de sopa, pegue a massa, e faça uma bolinha em volta do presunto e do queijo presos.
Passe na farinha de rosca.
Frite até dourar.
Sirva quente.