Lagosta Contemporânea com Camarões

Modo de preparo

1. Deixe a lagosta e os camarões temperados com o gengibre, a mostarda, o açafrão, o limão e o sal, repousando por 4 horas, na geladeira.
2. Separe a lagosta e o camarão e reserve o tempero.
3. Ferva a água com um fio de azeite.
4. Quando ferver, coloque a lagosta e os camarões e deixe cozinhar por 15 minutos.
5. Em fogo médio, coloque o bacon no azeite, até começar a fritar.
6. Acrescente a lagosta e os camarões.
7. Quando começar a fritar, acrescente a manteiga, mexendo até começar novamente a fritar.
8. Acrescente o sal defumado, o tabasco suave e a pimenta síria.
9. Mexa bem.
10. Acrescente o tempero reservado e mexa, refogando.
11. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 3 minutos.
12. Coloque o catupiry e mexa até derretê-lo e ficar homogênea a mistura.
13. Dissolva a maizena no leite e acrescente, mexendo até engrossar.
14. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo suavemente até ficar homogêneo.
15. Sirva com arroz branco e batatas coradas no forno.
16. Salada de alface americana com palmitos em tiras e tomate cereja.