Num prato raso coloque as nozes picadas.
Passe sobre elas o queijo de cabra, até ficar bem coberto.
Enrole o queijo em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso corte o tomate ou pimentão em 30 tirinhas, reserve.
Com uma faca serrilhada corte o pão francês em 15 fatias de 1 cm cada.
Aqueça o forno coloque as fatias até dourar.
Com uma faca afiada corte o rolo de queijo em 15 fatias, coloque-as sobre as torradas e enfeite com 2 tirinhas de tomate ou pimentão.
Volte as torradas por mais uns minutos (vai de cada forno) até o queijo amolecer.
Pingue azeite sobre as torradas e sirva-as ainda quente.