Cozinhar o repolho fatiado fino em água e sal por 15 minutos, escorrer e picar um pouco mais.
Picar os pães em pedaços pequenos, juntar o leite de coco e 1/2 xícara de água quente.
Reserve.
Fazer um refogado com a cebola, o pimentão, o cheiro verde, a pimenta e o molho de tomates.
Juntar ao refogado o repolho pré cozido, o pão já umedecido com água e leite de coco, o atum e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Unte um refratário com margarina, forre com um ovo batido e despeje o refogado pronto, por cima espalhe mais um ovo batido.
Misture o queijo ralado com a farinha de rosca e coloque por cima do ovo batido.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até gratinar.
Sirva com arroz branco.
Pode ser servido dentro de conchas para casquinha de siri.