Name: Maionese de mandioquinha salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de mandioquinha salsa; 1 caldo knorr de legumes; Salsinha à vontade; 2 ovos crus; 2 ovos cozidos (duros); Óleo para dar ponto de maionese; 1/2 limão espremido; Sal a gosto

Maionese de mandioquinha salsa

Por Claudete de Campos

30 min

Ingredientes (6 porções)

Salada

600 g de mandioquinha salsa
1 caldo knorr de legumes
Salsinha à vontade

Maionese

2 ovos crus
2 ovos cozidos (duros)
Óleo para dar ponto de maionese
1/2 limão espremido
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar a mandioquinha al dente, juntamente com o caldo knorr de legumes.

Passo 2 :

Deixar esfriar e colocar a salsinha.

Passo 3 :

Reservar na geladeira.

Passo 4 : Maionese:

Bater no liquidificador os ovos crus e cozidos juntamente com o sal e o limão, colocar o óleo em fio, sempre batendo na velocidade baixa até dar o ponto de maionese.