Fritar o alho no azeite e colocar a soja texturizada, já temperada com o orégano, o glutamato e o sal, mexendo sempre.
É importante manter em fogo baixo e mexer sempre para torrar a soja sem queimá-la.
Quando estiver tostadinha, deixar esfriar e guardar em um pote com tampa hermética para mantê-la sempre crocante.