Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela.
Verifique o sal.
Bata bem e coloque em uma panela.
Leve para cozinhar, sempre mexendo, até começar a engrossar.
Quando o creme estiver bastante consistente, desligue o fogo.
Antes de servir (ainda bem quente) coloque a mussarela em cubos.
Sirva bem quente.
Para acompanhar nesse friozinho, minha dica é um bom pão italiano e vinho.