Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar (sem endurecer).
Bata o creme de leite em ponto firme e misture ao creme de gemas.
Agregue o chocolate aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Pique grosseiramente os morangos (reserve alguns inteiros para decorar).
Em uma forma de bolo inglês, alterne uma camada de morango e outra de creme, finalizando com o creme.
Leve à geladeira por no minimo 4 horas.
Passe a forma rapidamente pele chama do fogão e vire-a sobre uma travessa.
Decore com os morangos reservados e sirva.