Nachos mexicanos originais

Modo de preparo

Tortilhas:

1. Em uma tigela média mexa a farinha com o sal.
2. Em uma panela derreta a manteiga, coloque o conteúdo da tigela e misture bem com o garfo.
3. Coloque tudo em uma tábua ligeiramente polvilhada até a massa ficar lisa, por uns 5 minutos. Divida a massa em triângulos.
4. Cubra com plástico, assim eles não secam.
5. Um a um, coloque entre dois pedaços de papel manteiga e espalhe a massa com rolo formando assim as tortillas.
6. Aqueça a panela de ferro até ficar bem quente.
7. Cozinhe cada lado por 30 segundos até dourar.
8. Mantenha-os sob uma toalha de pano até terminar.

Chilli:

1. Coloque tudo num vidro, bem misturado, e coloque na geladeira.

Feijões refritos:

1. Lave o feijão e tire as sujeiras, grãos ruins etc.
2. Coloque na panela de pressão o feijão e cozinhe-o com a quantidade necessária de água.
3. Seque os feijões.
4. Coloque o azeite e a cebola em uma frigideira enorme em fogo brando.
5. Coloque o feijão coado e 1/4 xícara de água.
6. Comece a espremer o feijão enquanto frita, até parecer um purê grosso.
7. Derrube mais água se precisar, para que ele não fique seco.
8. Acrescente o queijo cheddar ralado.
9. Quando o feijão estiver aquecido e o queijo derretido, está pronto.
10. Misture o feijão com queijo e o conteúdo do fundo.
11. Reserve na geladeira.

Montagem:

1. Frite a carne moída em uma frigideira média.
2. Coloque o preparo de chilli, cominho e sal. Reserve.
3. Espalhe o feijão refrito numa camada fina no fundo de uma tigela à prova de calor, faça uma camada com as tortilhas sobre o feijão.
4. Em cima dela, ponha o queijo, a carne moída, a cebola, os tomates e as azeitonas.
5. Ponha a tijela no forno a 375º por 20 a 30 minutos.