Em uma tigela média mexa a farinha com o sal.
Em uma panela derreta a manteiga, coloque o conteúdo da tigela e misture bem com o garfo.
Coloque tudo em uma tábua ligeiramente polvilhada até a massa ficar lisa, por uns 5 minutos. Divida a massa em triângulos.
Cubra com plástico, assim eles não secam.
Um a um, coloque entre dois pedaços de papel manteiga e espalhe a massa com rolo formando assim as tortillas.
Aqueça a panela de ferro até ficar bem quente.
Cozinhe cada lado por 30 segundos até dourar.
Mantenha-os sob uma toalha de pano até terminar.
Coloque tudo num vidro, bem misturado, e coloque na geladeira.
Lave o feijão e tire as sujeiras, grãos ruins etc.
Coloque na panela de pressão o feijão e cozinhe-o com a quantidade necessária de água.
Seque os feijões.
Coloque o azeite e a cebola em uma frigideira enorme em fogo brando.
Coloque o feijão coado e 1/4 xícara de água.
Comece a espremer o feijão enquanto frita, até parecer um purê grosso.
Derrube mais água se precisar, para que ele não fique seco.
Acrescente o queijo cheddar ralado.
Quando o feijão estiver aquecido e o queijo derretido, está pronto.
Misture o feijão com queijo e o conteúdo do fundo.
Reserve na geladeira.
Frite a carne moída em uma frigideira média.
Coloque o preparo de chilli, cominho e sal. Reserve.
Espalhe o feijão refrito numa camada fina no fundo de uma tigela à prova de calor, faça uma camada com as tortilhas sobre o feijão.
Em cima dela, ponha o queijo, a carne moída, a cebola, os tomates e as azeitonas.
Ponha a tijela no forno a 375º por 20 a 30 minutos.