Separe as gemas e bata as claras em neve.
Rale o milho verde com 1 copo de leite, coe em uma peneira.
Em uma tigela acrescente o bagaço, as gemas, a manteiga, o leite, o amido de milho, o açúcar, o coco ralado, o fermento em pó e por último as claras em neve.
Bata tudo na batedeira.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.