Em um vasilha coloque o peixe lavado/limpo e acrescente suco de limão, sal e pimenta-do-reino e água até cobrir o peixe.
Reserve.
Coloque a panela de barro para esquentar, acrescente o azeite, o alho socado e o colorau, deixe dourar.
Em seguida coloque o peixe com um pouco do caldo em que ele estava, a cebola, cebolinha, coentro, tomates e a pimenta malagueta (a gosto).
Coloque água até cobrir o peixe com os temperos
Acrescente mais um pouco de azeite e umas pitadas de limão.
Deixe ferver por 15 minutos.
Na panela de barro média mesmo procedimento da muqueca deixe esquentar acrescente o azeite e o alho socado.
Coloque a farinha de mandioca em uma vasilha e acrescente as 5 conchas de água até dissolver a farinha, em seguida coloque na panela de barro.
A mesma medida será acrescentada do caldo da moqueca (5 conchas), pitada de limão e mexa até levantar fervura por 5 minutos.
Acrescente o coentro.
Servir com arroz branco e maionese de legumes.