Misture os ingredientes em uma panela, em fogo médio, até engrossar.
Desligue o fogo da panela quando a mistura estiver desgrudando do fundo da panela.
Seu brigadeiro está pronto.
Deixe o brigadeiro esfriar um pouco e coloque o creme de leite, misturando até formar uma massa uniforme.
Acrescente as claras bem devagar.
Coloque a mistura em potinhos e deixe gelar.
Dicas: Não há nada melhor para decorar a sua mousse do que colocar chocolate granulado por cima. Se quiser uma mousse crocante, misture um pouco do chocolate granulado na massa antes de gelar. Uma vez eu peguei o que sobrou da mousse e coloquei no freezer, ficou um sorvete delicioso.