Recheie cada filé com 2 tomates secos, queijo e manjericão.
Feche a lateral com a ajuda de palitos.
Frite os filés em uma frigideira com pouco óleo (eu usei o grill elétrico).
Regue com o suco de limão, até dourar.
Sirva com salada verde e vinagrete (arroz e feijão claro).