Bata no liquidificador os ingredientes da massa.
Em uma frigideira antiaderente coloque 1 fio de óleo.
Na medida de uma concha pequena frite as panquecas até ficarem douradas.
Após as panquecas prontas reserve-as.
Em um refratário intercale camadas de molho, massa, mussarela e presunto, finalizando com a de mussarela.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que a mussarela derreta.
Sirva quente.