Corte todas as carnes em cubos e reserve.
Em uma panela funda, antiaderente, coloque 2 colheres de azeite, 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados e o bacon, deixe até dourar.
Acrescente as verduras mais firmes, a cenoura, acelga picada, a vargem e mexa aos poucos, em fogo baixo.
Acrescente 1 1/2 xícaras de molho shoyu e 1 colher amido de milho dissolvido em 50 ml de água.
Continue mexendo e acrescente o brócolis, o salsão e tomilho.
Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo, regando com molho shoyu aos poucos se precisar, até a cenoura estar firme.
Deligue e reserve esses legumes.
Em outra panela acrescente o azeite, o alho e a carne picada.
Deixe dourar um pouco adicione a carne de frango e a de porco.
Deixe a água das carnes secar um pouco.
Coloque as 2 cebolas picadas, acerte o sal das carnes, acrescente 2 colheres de chá de ajinomoto.
Acrescente 1/2 xícara de molho shoyu e o amido de milho dissolvido em pouco de água.
Misture bem até encorporar um pouco o molho.
Acrescente legumes que estão reservado e deixe cozinhar um pouco.
Coloque o cheiro verde e desligue.
Sirva com arroz branco.