Peneire os ingredientes secos e com os dedos esfarele a gordura.
Bata os ovos, junte o leite e mistura-se com a farinha mexendo com um garfo.
Coloque a massa em uma mesa e corte tiras com 1 cm de grossura e aproximadamente 6 cm de comprimento.
Trance as tiras e frite em óleo quente até dourarem.
Retire com uma escumadeira e em seguida mergulhe no caldo frio por alguns segundos.
Dissolva o açúcar na água, junte o gengibre e os paus de canela.
Deixe ferver durante aproximadamente 10 minutos.
Deixe frio.