Coloque a acelga picada e a cenoura ralada em um recipiente de alumínio ou vidro e reserve.
Aqueça o óleo e frite o alho e o gengibre.
Quando o alho começar a dourar, retire do fogo.
Despeje o óleo quente em cima dos vegetais.
Mexa rapidamente.
Acrescente o shoyu e o vinagre.
Leve à geladeira.
Se é a sua primeira vez fazendo a salada de acelga com alho e gengibre fritos e você não tem ideia de como fazer acelga, então vem que vamos te ajudar! Por ela ter muita água, você pode desidratá-la para que o vegetal possa absorver bem os temperos.
E é nessa tarefa que entra o sal! É só jogar o ingrediente por toda a superfície da acelga picada e deixar descansar por 30 minutos. Depois disso, é só lavar para retirar o excesso e secar bem antes de começar o preparo da receita de salada de acelga oriental.
Essa desidratação também serve para aumentar a durabilidade da salada de acelga dentro da geladeira, podendo durar até uma semana. Uma sugestão é guardar a salada no pote com tampa para que ela fique fresquinha durante esse tempo.
E falando em deixar na geladeira, experimente preparar a salada de acelga com shoyu agridoce um dia antes e guarde-a para que ela apure todos os temperos. Dessa forma, ela fica ainda mais saborosa!
A acelga, também conhecida como couve-chinesa, é uma hortaliça originária da Ásia que pode ser consumida crua, assada, cozida e refogada. Ela também pode ser usada como uma opção para engrossar sopas e caldos e está em diversas receitas de salada.
Entre os benefícios da acelga estão o combate à anemia, prevenção da osteoporose, a regulação do trânsito intestinal, a redução de inflamações e a melhora da memória e do sono.
Se você gostou de saber como fazer salada de acelga oriental e quer incluir mais do vegetal na rotina, veja outras receitas como a acelga com cenoura e bacon, a acelga de forno, o kimchi, os bolinhos de acelga à moda uruguaiana e o enroladinho de acelga.
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