Na forma de pudim faça a calda com açúcar, coloque a quantidade que desejar para ter mais ou menos calda, mexa o açucar até derreter.
Reserve e deixe esfriar.
Bata os 5 primeiros ingrediente no liquidificador, coloque as ameixas no fundo da forma após a caldar estar morna quase fria. Despeje o liquido do liquidificador por cima e leve em banho-maria até dar o ponto (quando espetar um garfo e estiver firme) mais ou menos uma hora e quinze minutos após levantar fervura.
Deixe esfriar e desenforme.
Obs: Não esqueça de acrescentar mais água na panela quando ela for evaporando. Para soltar a calda do fundo da forma, acrescente água e deixe ferver sem mexer.