No liquidificador bata o leite, leite condensado, as gemas e o amido de milho, por uns 3 minutos.
Em seguida despeje em uma panela de alumínio grosso para não queimar.
Leve ao fogo e não pare de mexer até que cozinhe e apareça o fundo da panela.
Desligue o fogo e misture 1 caixinha de creme de leite, reserve.
Corte as bananas em fatias não muito finas do comprimento a ponta.
Frite e coloque no açúcar misturado com a canela.
Depois de fritar todas, reserve.
Na batedeira bata as claras com açúcar (o tanto de açúcar depende do seu gosto), até que forme um merengue (acrescente o creme de leite gelado e misture sem bater - opcional).
Se não quiser colocar o creme de leite não precisa, faça só o merengue normal, reserve.
Em seguida alterne camadas de creme branco e banana frita, por último e cubra com o merengue, leve à geladeira para gelar.