Em um refratário coloque o molho shoyu a vontade, corte a carne em tiras ou frango em cubos e deixe por meia hora de molho neste shoyo.
Obs: Se for fazer com frango corte todos os ingrediente em cubos.
Enquanto a carne está de molho: Corte os legumes em tiras, o repolho rale grosso.
Corte a couve não muito grossa nem muito fina, a cebola corte em 4 e vá tirando pétula por pétula. O brócolis, só tire o talo e corte ao meio para ficar como arvoresinhas.
Obs: Não coloque muitos legumes, pois rende muito.
Prepare o macarrão em água com óleo e sal.
Escorra e reserve. Passada a 30 minutos, coloque em uma panela a carne e o molho shoyu, deixe aquecer. Acrescente os legumes a panela só para pegar um gostinho (não deixe que eles cozinhes, pois no yakissoba os legumes tem que ser al dente).
Em um refratário vá intercalando uma camada de massa e uma do preparo dos legumes e da carne.
Sirva quente.
Obs: O verdadeiro yakissoba a massa após cozida deve ser fritar em óleo fervente, mas eu não gosto, fica muito gordurosa.