Bata no liquidificador a mandioca com o leite.
Leve ao fogo, acrescente a margarina e o sal a gosto, cozinhe por 10 minutos.
Tire do fogo e acrescente o requeijão.
Tempere o frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e os 2 tabletes de caldo de galinha.
Empane com a farinha de trigo e frite.
Em uma fôrma que possa ser levada ao fogo, coloque uma camada do purê, espalhe o frango frito e cubra novamente com o restante do purê.
Cubra de queijo mussarela e leve ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
Sirva morno.