Deixe de molho as asas em água com o suco de limão por uns 5 minutos.
Escorra, enxague mais algumas vezes e escorra novamente.
Tempere com o tempero pronto, o alho amassado e gotas de molho de pimenta.
Cuidado com o tempero, porque o queijo ralado também tem sal.
Arrume em assadeira untada com pouco óleo, espalhe mais um pouco de óleo por cima.
Leve para assar até ficarem bem douradinhas e crocantes.
Assa bem rápido.
Coloque por cima de cada uma um montinho de queijo ralado.
Leve ao forno novamente só para dourar o queijo.
Assim que dourar, tire do forno (se deixar, o calor do forno pode continuar assando e queimar o queijo).