Misture tudo e amasse bem, sove até a massa ficar bem homogênea, não pode ficar nem mole e nem dura, ao ponto de massa de pão.
Tire aos poucos a massa das mãos, usando uma colher molhada em óleo.
Faça o mesmo para tirar da tigela, polvilhar farinha de trigo para não voltar a grudar na vasilha, ao final de todo o fundo polvilhado, faça uma bola e polvilhe também um pouco de farinha sobre a massa.
Cubra com um pano e deixe crescer, aproximadamente 4 horas, após esquente uma panela com bastante óleo e frite.
Após a massa crescida, pegue pequenas porções com a mão e abra na mão mesmo, esticando a massa até o máximo que der e frite.
Após fritar, coloque para escorrer em papel absorvente, por último polvilhe açúcar e canela.