Besunte a maminha com a mostarda, coloque em uma assadeira.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até ficar macia, cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Retire a maminha da assadeira e reserve.
Coloque a assadeira no fogo baixo, e junto com o molho que ficou do assado, misture o creme de leite, o sal e as ervas.
Mexa com uma colher de pau, até que a mistura da assadeira se junte aos outros ingredientes e forme um molho, mas não deixe o creme de leite ferver.
Fatie a maminha e jogue esse molho por cima.