Deixe a carne seca de molho o suficiente para dessalgar, após cozinhe-as.
Escolha e lave o feijão, cozinhe em agua o suficiente e a folha de louro.
Corte o peito de boi em cubos e cozinhe.
Corte o bacon em quadradinhos, a calabresa e o paio em rodelas e frite-os.
Tire a pele e sementes do tomate e bata no liquidificador.
Limpe a cebola e bata no liquidificador.
Após o feijão estar cozido, acrescente os tomates, a cebola, as carnes, cheiro verde, pimenta vermelha, orégano, sal.
Sirva com arroz branco.