Descasque as batas corte ao meio e coloque cozinhar com sal a gosto.
Quando as batas estiverem prontas amasse-as (como se fosse fazer purê).
Corte o bacon em cubinhos e coloque fritar.
Coloque metade das batatas amassadas em um pirex (grande) e espalhe preenchendo o fundo do pirex por cima coloque requeijão.
Quando o bacon estiver pronto coloque por cima do catupiri e coloque mais uma camada de batata amassada (tampe o Bacon).
Depois coloque uma camada de queijo mussarela por cima e coloque ao forno e deixe por 1 hora.
Quando estiver pronta coloque a batata palha por cima e sirva.