Cozinhe a couve-flor inteira em uma panela que cubra toda ela.
Deixe tampado para cozinhar mais rápido, já com o sal na água.
Depois de cozido coloque a couve-flor inteira e já escorrida em um refratário.
Faça rolinhos de presunto e queijo e encaixe entre a couve-flor.
Depois passe a maionese por cima e entre a couve-flor.
Regue por cima o queijo ralado.
Depois coloque no forno para gratinar.