Numa panela coloque um pouco do leite e dissolva nele o amido e o chocolate em pó.
Junte o resto do leite, a gema peneirada e o leite condensado
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e formar um mingau.
Retire do fogo, passe para uma vasilha de plástico, acrescente o creme de leite e deixe esfriar um pouco.
Bata na batedeira, uns dois minutos, até formar um creme liso.
Se desejar coloque em taças individuais.
Leve para a geladeira e sirva gelado.