Para a massa, misture o fermento e a farinha, depois os demais ingredientes.
Mexa com as mãos por cerca de 5 minutos, tem que ser com as mãos, até ficar cremosa.
Deixe descansar por meia hora, coberta.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque a fruta escolhida em um recipiente e adicione açúcar e canela.
Espalhe os pedaços sobre a cuca.
Frutas com mais suco, como uva e morango podem ser colocadas apenas em cima da massa: no caso da banana e maçã, é melhor faze-las penetrar na massa.
A cuca fica com sabor mais agradável, se for feita com somente um tipo de fruta.
A mistura da farofa deve ficar doce e formando bolinhas.
Polvilhe por cima da cuca, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 40 a 45 minutos.
Quando ficar douradinha é sinal que esta pronto.