Descasque o aipim, corte em 4 e cozinhe em água e sal.
Depois de cozido separe a metade do aipim.
Pegue uma parte do aipim e bata no liquidificador com o leite, queijo ralado e a manteiga, reserve.
A outra parte do aipim, enrole cada pedaço com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela.
Arrume cada pedaço em um pirex, um ao lado do outro, mas sem encostar uma na outra.
Depois de todos arrumados pegue o creme que está no liquidificador, jogue por cima do aipim enrolado, coloque fatias de mussarela por cima do creme e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz e uma carne de sua preferência.