Cozinhe as batatas cortadas em rodelas não muito finas e sem casca, acrescente sal à água.
Misture as a farinha de trigo em 1/2 copo de leite, misture bem.
Reserve.
Em fogo baixo, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar dourada, coloque o leite e deixe ferver.
Quando ferver acrescente o leite misturado com a farinha de trigo e fique mexendo até engrossar.
Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão, sal a gosto e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa.
Despeje metade do molho em um refratário, coloque a batata uma do lado da outra e o restante do molho.
Por cima coloque o queijo mussarela.
Leve ao forno apenas para derreter o queijo.