Bata bem os ovos com o leite, junte o amido de milho e a farinha de trigo e reserve.
Refogue a cebola no óleo, junte a carne moída, adicione o purê de tomate, as azeitonas e o milho verde.
Refogue mais um pouco, retire do fogo e acrescente os ovos picados, o tempero verde e sal, reserve.
Despeje a metade da massa em uma forma retangular.
Coloque o recheio e cubra com a massa restante, espalhe as rodelas de tomate.