Bater bastante os ingredientes, menos o fubá de canjica e o sal.
Colocar em uma bacia e acrescentar aos poucos o fubá de canjica, até dar o ponto de enrolar (cerca de 10 colheres) e o sal.
A massa deve ficar mais mole, senão não cresce.
Enrolar com as mãos untadas.
Não precisa untar o tabuleiro.
Se a massa ficar dura, acrescente leite, ovo ou água.
Assar em forno pré-aquecido a 180°.
Se preferir adocicada, acrescente 5 colheres de açúcar aproximadamente, ao invés dos temperos. Rendem mais ou menos 45 broinhas, dependendo do tamanho que são enroladas. Não colocá-las muito próximas no tabuleiro, pois crescem bastante.