Em uma panela derreta o açúcar, a água e a glucose formando um caramelo.
Depois de fervido acrescente o vinagre, o cremor de tártaro, o aroma e o corante.
Dê um choque térmico na mistura.
Após feito isso coloque a mistura em uma forma própria para pirulitos gelada e untada com óleo de girassol.
Nesse momento coloque os palitos no pirulito.
Leve para a geladeira e espere endurecer.