Em uma panela refogue o alho ligeiramente na manteiga e junte os camarões, deixe dourar, retire da panela e reserve-os em um prato.
Refogue o arroz na mesma panela (junte mais manteiga se necessário) e acrescente os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 litro de água fervente.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, quando começar a secar junte os camarões e o leite de coco.
Prove o sal e acrescente mais se necessário.
Misture tudo muito bem e termine de cozinhar com a panela tampada, até que o arroz esteja seco.