Corte as bananas em fatias e reserve.
Misture a farinha com 1 xícara de açúcar e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture 1 xícara de açúcar com a canela e reserve.
Unte o refratário e cubra com a primeira camada de fatias de banana.
Jogue 1/3 do mel sobre as bananas, cubra com 1/3 da mistura de farinha, jogue por cima 1/3 da margarina derretida.
Repita as camadas na mesma ordem até acabarem estes ingredientes.
Cubra com as claras em neve e leve para assar até que as claras estejam douradas e o garfo saia limpo.
Com o doce ainda morno polvilhe fartamente o açúcar com a canela.