Em uma tigela misture arroz parboilizado cru, lavado e escorrido, com presunto e cenoura cortados em cubinhos, milho em conserva, champignon em conserva em fatias, azeitona verde em fatias, cebola picada, alho picado, cheiro-verde picado, queijo parmesão ralado, pimenta vermelha picada e sal a gosto.
Transfira esta mistura para um refratário que possa ir ao micro-ondas (28x18x4 cm) e acrescente azeite, água e vinho branco.
Leve ao micro-ondas na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas e mexa o arroz, com auxílio de uma colher, tampe o refratário com filme plástico e faça furos com palito.
Volte o refratário ao micro-ondas por mais 10 minutos e deixe descansar no micro-ondas por 5 minutos.
Retire o papel filme neste momento e sirva a seguir.