Hidrate a carne de soja com os caldos de carne dissolvidos em 1/2 copo de água fervente, reserve.
Leve a cenoura e batatas para cozinhar no vapor só para amaciar, (não deixe cozinhar demais).
Enquanto isso coloque em uma forma marinex nessa ordem: o azeite, a cebola, o alho, a berinjela, os pimentões e a carne de soja temperados com o sal, formando uma cama com os ingredientes.
Leve ao forno durante 40 minutos em temperatura alta, dê uma mexida para assar por igual durante o processo.
Acrescente os legumes cozidos, o molho de tomate, misture tudo e deixe assar por mais 50 minutos, mexendo com cuidado após 30 minutos para igualar o processo.