Name: Torta de abacaxi especial
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 2 colheres de chá de fermento; 1 xícara de leite; 1 colher de chá de baunilha; 6 colheres de chá de açúcar; 1 abacaxi sem o miolo, em fatias; 100 g de ameixas pretas, sem caroços; 6 colheres de chá de açúcar; 1 abacaxi picado bem miúdo; 1 lata de leite condensado; 2 medidas da lata desta vez com leite integral; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 colheres de maisena

Torta de abacaxi especial

Por Ana Paula

240 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de leite
1 colher de chá de baunilha

Caramelo

6 colheres de chá de açúcar
1 abacaxi sem o miolo, em fatias
100 g de ameixas pretas, sem caroços

Doce de Abacaxi

6 colheres de chá de açúcar
1 abacaxi picado bem miúdo

Creme

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata desta vez com leite integral
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de maisena

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento).

Passo 2 :

Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 : Caramelo:

Caramelize o açúcar e despeje em uma forma redonda grande, inclusive nas laterais para untar.

Passo 5 :

Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas uma ameixa.

Passo 6 :

Despeje delicadamente a massa por cima.

Passo 7 :

Coloque para assar por 45 minutos, deixe esfriar e desinforme, virando sobre um prato.

Passo 8 : Creme:

Misture o leite condensado, as 2 medidas da lata de leite, e a maisena e leve ao fogo brando ate engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.